Il Ferro è un minerale indispensabile per la salute del nostro organismo, in quanto è coinvolto in diversi processi fisiologici, tra cui la formazione dell’emoglobina e quindi il trasporto tissutale dell’ossigeno.
Uno scorretto assorbimento provoca un deficit di Ferro nel sangue e può portare allo sviluppo di anemia sideropenica.
I sintomi più comuni di uno stato carenziale di Ferro sono:
Le cause possono riguardare disturbi della mucosa intestinale e alterazioni dell’assorbimento, uno scarso apporto con l’alimentazione, carenze vitaminiche, perdite ematiche acute e croniche (dovute, per esempio, ad un ciclo mestruale abbondante, emorroidi sanguinolente, ecc.), gravidanza, uso cronico di inibitori di pompa protonica o infezione da H. pylori.
Una dieta varia ed equilibrata aiuta a mantenere un equilibrio tra i valori di Ferro assorbiti mediante l’alimentazione e quelli che vengono fisiologicamente espulsi (attraverso urina, feci, sudorazione, mestruazioni, ecc.).
È importante sapere che il Ferro si trova in due forme:
Nonostante il Ferro presente nei cibi di origine animale sia quello più facilmente assimilabile, una dieta vegetariana è in grado di assicurare comunque buoni livelli di Ferro, se associata all’integrazione di Vitamina C, in grado di rendere il minerale biodisponibile per l’organismo.
Tra gli alimenti di origine vegetale, i più ricchi di Ferro sono:
Si consiglia di associare al pasto cibi contenenti Vitamina C (kiwi, fragole, agrumi, radicchio, pomodori) e B9 (prezzemolo, broccoli, rucola, spinaci, ecc.) che possono aumentarne il grado di assorbimento e la maturazione dei globuli rossi. Andrebbe invece ridotta l’assunzione di cibi ricchi di calcio, tannini (tè e caffè) e fitati.
In presenza di stati carenziali di Ferro è fortemente consigliato far uso di integratori specifici, che aiutino a garantire il corretto apporto del minerale. In commercio si trovano prodotti a base di sali organici ferrosi (solfato, succinato, fumarato, gluconato o lattato) o ferrici, spesso arricchiti con Vitamine C, B9, B6 e B12, che favoriscono l'assorbimento di Ferro e la maturazione dei globuli rossi.
A differenza dei comuni integratori, BIODIFeR è a base di Lactobacillus plantarum 299v, un ceppo probiotico oggetto di oltre 50 pubblicazioni scientifiche, in grado di convertire la forma ferrica in quella ferrosa.
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