Prodeco Pharma e la Giornata Mondiale dell'Alimentazione
Per tutti questi motivi Prodeco Pharma ha deciso di partecipare a questa giornata con un tema ben sentito: lo spreco alimentare.
Per spreco alimentare si intende qualsiasi sostanza sana e commestibile che in ogni fase della catena alimentare, invece che essere destinata al consumo umano, viene sprecata, persa, degradata. In altre parole lo spreco alimentare si riferisce a tutti quei prodotti scartati dalla catena agroalimentare per ragioni economiche, estetiche o in prossimità di scadenza di consumo ma ancora perfettamente commestibili e potenzialmente destinabili al consumo umano e che, in assenza di uso alternativo, sono destinati ad essere eliminati e smaltiti producendo conseguenze negative dal punto di vista ambientale, dei costi economici e mancati guadagni per le imprese.
Da queste definizioni si capisce che lo spreco alimentare non solo dovrebbe essere evitato in quanto alimenti ancora buoni diventano rifiuto ma anche perchè l’alimento in quanto tale ha richiesto l’utilizzo di risorse per la sua produzione e richiede risorse ulteriori per il suo smaltimento.
Dunque possiamo definire spreco alimentare anche le parti di cibi che buttiamo invece che riutilizzare in cucina.
Per partecipare attivamente alla giornata internazionale dell'alimentazione ci siamo impegnati a creare delle ricette "salva spreco" proprio per darti dei consigli sul riutilizzo di cibi nella cucina di casa.
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